Carnicería Fco. Javier Pola
  Recetas para hacer con niños
 
 
 
RECETAS PARA NIÑOS
 
 Estos talleres  son para familiarizar a los niños con la comida, hablarles de cada alimento que utilizamos y para potenciar la higiene (lavarse las manos, dientes, manejar la comida). Además, es un momento estupendo para hablar con ellos de cualquier otro tema.
Todas las cantidades de las recetas están pensados para un grupo de 16-18 niños.
También hay que decir que son actividades un poco más caras que otras pero, en Anieves no hemos gastado en ninguna de ellas más de 15 euros, que para hacerlas de vez en cuando está muy bien. Y vamos poquito a poquito comprando material de cocina (ralladores, batidores, cucharas de madera, cuchillos de plástico de los de camping para que no se manquen, etc.).  
 
 Magdalenas de chocolate (cuatro magdalenas para cada niño)
 
ª Ingredientes
 
-         1 Kg. 200 gr de Harina
-         12 huevos
-         1 y ½ vaso de leche
-         750 gr de azúcar
-         2 sobres de levadura
-         Dos cucharadas soperas de mantequilla
-         3 tabletas de chocolate con leche
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
Es una receta muy pringosa y es mejor comprar moldes que no sean de papel porque la pasta se cae (es muy líquida), mejor moldes de papel albal.
En este tipo de recetas en el que hay que hacer una masa, se puede distribuir el trabajo por grupos de niños o bien calcular más o menos y echar un poco de cada ingrediente a cada niño (es mejor la primera opción).
El inconveniente es que si no hay cocina en el centro, los niños se las tienen que llevar a casa, y hay que avisar a los padres por si acaso.
 
ª Cómo se hace
 
            Primero se mezcla la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche, se bate todo ello con los batidores. Una vez esté bien mezclado se echa la harina y la levadura.
El chocolate se machaca y cuando quede en trocitos pequeños se echa a la masa.
Se reparte entre los moldes y se mete en el horno durante 15 minutos a 250º.
 
 
 
 
 
 
Pizza
 
ª Ingredientes
-         1 Kg de Harina (aunque conviene llevar otro porque a veces con uno solo no queda bien y luego para amasar se tiene que echar un poco en la mesa).
-         1 vaso de leche
-         1 vaso de agua
-         150 gr de mantequilla
-         Una cucharada sopera de sal y otra de azúcar
-         Medio sobre de levadura
-         4 huevos
-         Tomate frito
-         Un poco de orégano.
-         Queso en lonchas
-         Atún, bacón, aceitunas.
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
A los niños les encanta. El único problema es que para que la masa no quede como plástico sólo se puede amasar una vez, así que se aconseja no amasar con el rodillo y dar una bola de masa a los niños y que la extiendan con los dedos sobre el plato en el que se la lleven (si es individual) o sobre la bandeja del horno. HAY QUE ECHAR MANTEQUILLA SOBRE LA BANDEJA O PLATO PA QUE NO SE PEGUE.   
Las masas necesitan reposar, en realidad. En el centro lo único que puedes hacer es dejarla un poco mientras preparas los ingredientes, pero sabe muy rica igual.
           
ª Cómo se hace
 
Primero se hace la masa mezclando todos los ingredientes en un bol o tupper, es indistinto el orden. Mejor revolver primero con una cuchara y cuando vaya pareciendo una masa se meten las manos.
Para saber cuándo está bien la masa se mira que casi no se pegue al recipiente ni a las manos. Si se sigue pegando es que le falta harina, y seguramente las manos estarán llenas de masa. En este caso se echa un poquito de harina en las manos y se mueven como si estuviéramos haciendo una serpiente de plastilina, así nos quitamos eso de las manos y vamos completando la harina que falta.
Una vez echa la masa se reparte una bola a cada niño para que la extienda sobre su plato o la bandeja QUE YA TIENE MANTEQUILLA. No hace falta que la bola sea muy grande ya que aunque parezca fina la masa con la levadura sube.
Luego se pone tomate frito, se reparte bien con una cuchara, se espolvorea un poco de orégano.
Las lonchas de queso se parten en cuatro partes y se va repartiendo por encima de la masa.
Se añaden los ingredientes que se quieran.
Se mete al horno durante 20 minutos.
 
 
 
 
 Bollitos de chorizo
 
ª Ingredientes
 
-         1 Kg de Harina (aunque conviene llevar otro porque a veces con uno solo no queda bien y luego para amasar se tiene que echar un poco en la mesa).
-         1 vaso de leche
-         1 vaso de agua
-         150 gr de mantequilla
-         Una cucharada sopera de sal y otra de azúcar
-         Medio sobre de levadura
-         4 huevos
ª Algunos consejos y consideraciones
 
La masa es igual que la de la pizza, por eso lleva los mismos ingredientes. Se pueden hacer bollitos de chorizo o de jamón y queso.
Los chorizos que utilizamos son unos envasados al vacío que parecen como de los de sidra.
 
ª Cómo se hace
 
La masa igual. Luego se parte el chorizo (o lo que se vaya a poner de relleno) en trocitos y se hacen buñuelos.
Se mete al horno también durante 20 minutos.
 
 Pinchos morunos de fruta
 
ª Ingredientes
 
-         1 lata de melocotón en almíbar
-         5 Plátanos
-         1 kg de Fresas (o cualquier fruta roja)
-         3 ó 4 naranjas
-         6 peras
-         5 manzanas de goleen
-         Un paquete de azúcar glass
-         Un paquete de palos de pincho moruno
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
Se trata de una receta que se hace muy rápido, por lo que se puede poner como postre de otra (nosotros los hicimos después de los bollitos de chorizo), o en vez de utilizar el almíbar de la lata de melocotón hacer almíbar con agua, limón y azúcar.
Aunque esta receta tiene como objetivo que los niños aprendan a comer fruta de forma divertida y llamativa para ellos, por lo que también el que dirige la actividad puede de la que ellos la pican ir hablando de cada fruta, de los beneficios que tiene, etc. Y así alargar la actividad.
 
ª Cómo hacerlo
 
Los niños deben pelar y picar las frutas en cuadraditos, con ayuda de un monitor (es mejor llevar fruta un poco madura para que se pele mejor y no tengan que usar cuchillos de mucha sierra).
Una vez cortada se va metiendo en el palo a gusto de los niños aunque intentando que las combinen.
Por último se moja un poco el pincho moruno en el almíbar del melocotón y se pasa por el azúcar glass.
 
 Tarta de piña
 
ª Ingredientes
 
-         5 paquetes de bizcochos blandos tipo soletillas (en los súper hay unos de la bella Easo estupendos y muchísimo más baratos que las soletillas)
-         Un paquete de mantequilla
-         Dos latas grandes de piña en almíbar
-         3 botes Nata montada (es muy cara, salvo en el DIA)
-         3 huevos
-     2 botes de guindas (son para decorar así que se puede comprar otra cosa)
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
La dificultad de esta receta está en que hay que hacer una masa líquida con la piña, su almíbar, los huevos y la mantequilla con una batidora. Como los niños no pueden utilizar la batidora, lo que hicimos nosotros fue entretenerlos explicándoles la receta mientras batía un monitor, y luego dejar que ellos batieran un poco de masa (que en realidad ya estaba batida), con un batidor de mano.
Se puede hacer en tupper individuales (venden en los chinos 6 por 1,50 euros) o en dos fuentes grandes.
Es necesario que repose la masa, por lo que si la hacen en el centro de tarde podrían comerla para desayunar al día siguiente (son mínimo 5 horas de reposo y cuantas más mejor). Y esto hay que dejarlo claro ya que la masa lleva huevo crudo y si no reposa no cuaja.
 
ª Como se hace
 
Primero se mezclan los huevos, la piña en trocitos (que también pueden partir los niños), el almíbar y la mantequilla con la batidora.
La primera capa de la tarta será de bizcochos, luego una capa de masa, y así sucesivamente hasta tener cuatro capas, siendo la última de bizcocho.
Luego se cubre todo ello de nata montada y se adorna con más piña o con guindas.
Se deja reposar un mínimo de 5 horas.
 
 
 
Tarta de galletas y chocolate
 
ª Ingredientes
 
-         dos cajas de galletas rectangulares (que vienen en plástico no en caja)
-         Dos litros de leche
-         Un bote de paladín o colacao (pequeño)
-         Un bote un poco grande de mermelada de lo que se prefiera (aunque la mejor es la de fresa ya que tiene mucho sabor y contrasta con el chocolate)
-         Nata montada (aunque esto es para adornar)
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
Esta tarta se puede dividir perfectamente y comer una vez terminada, o sea que pueden dividirse en tres grupos y hacer tres tartas para repartir.
Es muy fácil de hacer y les gusta mucho a los niños.
 
ª Cómo se hace
 
Lo primero es hacer el chocolate. Tiene que quedar espeso, algo menos que la nocilla pero de ese tipo. Se pueden encargar un pequeño grupo de hacer el chocolate y otros de poner la primera capa de galletas.
La primera capa es de galleta, luego chocolate, luego galleta, luego mermelada y luego galleta. Se repite por el mismo orden, y luego se cubre todo con chocolate.
Se decora con la nata. 
 
  Ratones de pera
ª Ingredientes
 
-         Una pera por niño, que no esté madura.
-         1 litro de agua
-         100 gr. de azúcar
-         Zumo de dos limones
-         Virutas de chocolate, almendras, etc… (para crear al ratón)
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
Es muy fácil de hacer y los niños pueden participar en todas las partes: exprimiendo los limones, haciendo el almíbar, rayando chocolate para la decoración, etc
 
ª Cómo hacerlos
 
Cada niño pela su pera y la parte a la mitad.
Luego se prepara almíbar con el litro de agua los 100 gr. de azúcar y el zumo de limón.
Se meten las peras en el almíbar y se va preparando la decoración, algunos pueden rayar chocolate, otros repartir dos almendras por niño, etc.
Una vez terminada la preparación de la decoración, se sacan las peras del almíbar y se decora:
-         Por encima con virutas de chocolate
-         Las orejas son dos almendras.
-         Los bigotes y la cola pueden hacerse de regaliz,
-         A partir de ahí se pueden poner mas cosas ojos, boca, etc con un poco de imaginación.
 
 
 
Tartaletas de fruta
 
ª Ingredientes
 
-         Comprar tartaletas para que toquen a dos para cada niños.
-         Gelatina royal del sabor de la fruta escogida
-         Fruta (depende de lo que quieras, si está de temporada lo mejor es la fresa o el plátano).
ª Algunos consejos y consideraciones
 
Esta se puede combinar con las tartaletas saladas y hacer una de cada. Son muy fáciles y rápidas de hacer por lo que hay que detenerse en cada paso para no terminar muy pronto.
 
ª Cómo se hace
 
Se reparte dos tartaletas por niño y se reparte la fruta que el niño partirá en trocitos.
Se prepara la gelatina y se echa en las tartaletas rellenando los huecos. Se deja enfriar.
 
 
 
Tartaletas saladas frías
 
ª Ingredientes
 
-         Dos tartaletas por niño
-         Queso philadelphia, jamón York, tomate, bonito, aceitunas, etc, etc.
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
En estas tartaletas se puede echar cualquier cosa, por lo que el monitor puede escoger lo que comprar. Se puede hacer una de queso philadelphia, jamón york y tomate natural y otra de bonito, mayonesa y aceitunas. Son muy fáciles pero los niños pueden decorarlas o comprar diversos ingredientes y que el niño haga la tartaleta de lo que él prefiere (aconsejándole un poco).
 
 
  
Ensaladilla Rusa
 
ª Ingredientes
 
-         Una patata por niño
-         ½ kg. de zanahorias
-         Dos pack de tres latitas de bonito
-         Tres paquetes de aceitunas
-         200 gr. de jamón (cortado un poco gordo)
-         Un bote de maíz
-         Mayonesa (la cantidad depende de la marca)
-         Un poquito de sal
 
ª Algunos consejos y consideraciones
 
Esta receta tiene muchas ventajas: se manejan verduras, es una receta sana,
todo se tiene que picar por lo que los niños están constantemente entretenidos, se puede aprovechar para hablar de los tipos de alimentos (de donde vienen las zanahorias, el jamón, etc.), y para contar curiosidades (¿cómo preparan los rusos la ensaladilla rusa?). Pero también tiene un enorme inconveniente: hay que llevar las patatas cocidas de casa.
Como consejo practico, mejor comprar patata nueva que pela mejor.
Nosotros hicimos cada uno nuestra ensaladilla en tuppers individuales (de los chinos 6 por 1,50 euros) para que los niños pudieran llevarlo a casa.
 
ª      Cómo se hace
 
Cada niño tiene su patata, la pela (si se pela bien pueden hacerlo incluso con la mano) y la parte en cuadraditos. Se le echa un poco de sal (si se olvida no pasa nada porque con tanto ingrediente y mayonesa). Echa la patata en el tupper, y sucesivamente echará los ingredientes que vaya preparando.
Luego el monitor pela las zanahorias y le puede dar un trozo a cada niño. El niño la parte también en cuadraditos o la ralla con el rallador.
Se reparten las aceitunas y también se parten por la mitad y el jamón en cuadraditos.
Luego se reparte el bonito y un poco de maíz.
Por último se echa la mayonesa y se mezcla bien.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bolitas de galleta
 
ª Ingredientes
 
-         Dos botes de leche condensada
-         1 caja de galletas
-         Virutas de chocolate, frutos secos picados o virutas de coco.
 
ª Algunos consejos y aclaraciones
 
Esta receta es absolutamente empalagosa, pero curiosamente a los niños les encanta. Ventajas: es muy fácil y pueden hacerlo niños de todas las edades. Inconvenientes: cuidado con los empachos.
 
ª Cómo se hace
 
Se machacan las galletas y se mezclan con la leche condensada.
Esa masa que queda se envuelve en las virutas de chocolate, en los frutos secos o en el coco picado.
 
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